L’ Enclos de Saint-Jacques Bordeaux

„Bordeaux Supérieur“ ist eine unabhängige Bezeichnung für Weine aus der berühmten Weinregion Bordeaux. Ein Bordeaux Supérieur ist in der Regel sehr kräftig und komplex. Damit ist er lagerungsfähiger und hat ein höheres Reifungspotential. Strenge Regeln legen fest, welcher Wein als Bordeaux Supérieur klassifiziert wird. Dazu zählt auch, dass diese Weine erst nach mehrmonatiger Lagerung im Folgejahr vermarktet werden dürfen. Das Ergebnis der langen Reifezeit sind Weine mit viel Struktur und Körper. Schon seit Jahrhunderten wird im Bordelais Wein angebaut. Zur wichtigsten französischen Weinregion avancierte die Region allerdings erst im 17. Jahrhundert. Vor allem die große Nachfrage der Briten nach den französischen Rotweinen aus dem Bordeaux trug zur Bekanntheit der Region bei. Die Rotweine, die sogenannten „Claret“, gelangten auf direktem Wege über den Atlantik in den Londoner Hafen. Als das Sumpfgebiet im Médoc trockengelegt und für den Weinanbau urbar gemacht wurde, erfuhr der Bordeaux einen weiteren Aufschwung. Heute finden sich einige der berühmtesten Weinberge im Bordeaux. Durch das milde, ausgeglichene Klima und den Boden eignet sich die Region perfekt für die Weinbereitung. Der Boden besteht aus Kalk, Sand und Kies. Diese Kombination ermöglichen eine tiefe Einwurzelung der Reben bei hervorragendem Wasserabzug. Das Terroir des Bordeaux ist ideal für den Anbau von Cabernet Sauvignon und Merlot. Merlotfrüchte verleihen den Weinen Geschmeidigkeit und die Trauben des Cabernet Sauvignon sorgen für Kraft und frische Noten im Wein.