Tawny Port Douro

Wissenswert: Namensgebend für Portwein ist die portugiesische Hafenstadt Porto. Jeder Portwein muss aus Trauben von Reben einer genau definierten Weinregion im Douro-Tal hergestellt werden. Schon im 13. und 14. Jahrhundert wurde Portwein nach England exportiert. Die Briten waren aufgrund der schlechten Handelsbeziehungen zu Frankreich als Folge des 100-jährigen Krieges auf der Suche nach alternativem exportfähigen Wein innerhalb Europas. Im portugiesischen Wein fanden die Briten eine Alternative. Damit der Wein die lange Seereise überstand, setzte man Alkohol hinzu und so den Gärprozess aus. Der nicht vergorene Restzucker der Trauben verlieh dem Portwein seinen süßen Geschmack. Heute wird im Gärprozess ein neutraler Wein-Alkohol (ca. 77%) hinzugefügt und erzielt somit das gleiche Ergebnis. Noch heute sind viele Portweinhersteller in englischer Hand. Der Portwein ist damit nach wie vor ein Getränk der Briten. Für unseren Tawny Port zeichnet Lucia Carvalho verantwortlich. Der Portwein reift in Eichenfässer im Durchschnitt fünf Jahre. Die Quinta Santa Eufemia ist ein hochwertiger, familiär geführter Portweinproduzent mit wunderbaren Blick auf das Douro-Tal. Seit 2001 ist das Douro-Tal übrigens als UNESCO-Weltkulturerbe klassifiziert. Ein Besuch lohnt sich!