Cremant de Loire Brut

Als Crémant werden Schaumweine bezeichnet, die in Frankreich außerhalb der Champagne hergestellt werden. Ein Crémant wird jedoch wie Champagner hergestellt: nämlich nach der Méthode Traditionnelle, bei der unter Zusatz geringer Mengen an Hefe und Zucker eine zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Die Flaschen werden dann vorsichtig geschüttelt und langsam gedreht. Auf diese Weise setzen sich die Hefezellen an den Flaschenhals. Um die Hefe zu entfernen, werden die Flaschenhälse in einer Kältesole gefroren, sodass der Hefepfropfen am Korken festfriert und entfernt werden kann. Zum Schluss wird die Flasche mit der Fülldosage, der sogenannten Liquer de tirage, nachgefüllt. Für die Herstellung eines Crémant ist wie bei der Champagnerherstellung ein mildes Klima essentiell. Ist es zu heiß, reifen die Trauben zu schnell und enthalten einen zu hohen Zuckergehalt. Ein kühleres Klima sorgt für ein ausgewogenes Gleichgewicht zwischen reifen und frischen Säuren.,Alchoholgehalt=12,5%,Allergene=Enthält Sulfite,cap=Cork,Klassifizierung=AOC Crémant de Loire Contrôlee,color=Schaumwein,Land=Frankreich,Traubenart= Cabernet Franc |Chardonnay|Pinot Noir,greeting_msg=GUTEN TAG WEINLIEBHABER,hover_image=no_selection,package_amount=1,package_type=Bottle,postnl_disable_delivery_days=Nein,postnl_max_qty_letterbox=0,regionmaakprofile=Loire,servCenter taste=