Die Weinberge von Heinz Günter und Heike liegen auf 27 Hektar in und um Bermersheim vor der Höhe. Das Winzerpaar gehört mittlerweile zu den Trendsettern des deutschen Weinbaus und führt in seinem Sortiment zahlreiche preisgekrönte Weine. Seit 1999 werden die Spitzenweine dieser leidenschaftlichen Winzerfamilie von Isabelle de Castel importiert. Zu Ehren der langjährigen Zusammenarbeit wurde eine Reihe von Jubiläumsweinen entworfen. Das Weingut Hauck garantiert Qualität und echte Klasse.
Goldgelb im Glas, aromatisches Bouquet nach tropischen Früchten, Aprikosen, Honig und Pfirsich. Im Geschmack zeigt sich dieser Wein kraftvoll und raffiniert, am Gaumen treffen vollmundige Mango und Aprikose auf Honigmelone. Perfekt ergänzen sich feine, zarte Säure und elegante, edle Fruchtsüße der sehr spät geernteten Silvaner-Trauben. Ein Genuss zu süßen Desserts, frischem Obst, Foie Gras und würzigem alten Käse. Dieser Eiswein ist eine wahre Freude. 7,5% Vol.
Eiswein wird aus gefrorenen Trauben hergestellt. Dafür verbleiben die Trauben bis in den Winter am Rebstock. Die Temperatur bei der Ernte sollte bei mindestens -7°C liegen. Das Risiko bei der Herstellung ist enorm: Wenn die Nachtfröste nicht früh genug eintreten, können die Trauben schimmeln und die ganze Jahresernte ist verloren. Eiswein wird daher nicht jährlich produziert, was sich auch im Preis dieses edlen Getränkes niederschlägt. Sofort nach der Ernte werden die Trauben bei -8 bis -10 °C gepresst. Das Ergebnis ist ein hochkonzentrierter Most mit enormer Aromenvielfalt. Durch den Frost kristallisiert das Wasser aus den Trauben größtenteils aus. Was in der Traube verbleibt, sind Zucker und intensive Fruchtsäuren – der Beginn eines fabelhaften Dessertweins. Aufgrund des sehr hohen Zuckergehalts kann die Gärung bis zu zwei oder drei Monate dauern. Für den Eiswein von Heinz Günter und Heike Hauck waren die klimatischen Gegebenheiten Im Jahr 2009 perfekt und dem Weingut Hauck ist die große Kunst gelungen. Für uns ist es eine besonderes Privileg, diesen Jahrgang in unserem Sortiment zu führen.
Die Definition dessen, was einen guten Wein ausmacht, ist für jeden anders. Manche Menschen bevorzugen einen fruchtigen Jungwein, andere mögen es voll und kraftvoll. In Isabelle de Castel haben Sie die Möglichkeit, einige der Weine zu verkosten. Dies kann auf der Isabelle de Castel selbst, aber auch zu Hause oder in Ihrem Unternehmen geschehen.
Slowenien verbindet man nicht sofort mit Weinanbau. Leider! In ausgewählten ländlichen Regionen werden nämlich...
18,95 €
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