Wie für einen klassischen Amarone üblich, wurde auch bei diesem Wein ein Teil der Trauben vor dem Keltern getrocknet. Ein großartiger, tiefkonzentrierter Wein mit einem endlos langen Abgang. Den Gaumen umspielen süßliche Feigenaromen, Töne von gerösteter Eiche, Blaubeere und Schokolade. Ein echter Genuss!
Purpur bis fast schwarz. Tiefe Konzentration. Sehr intensives und kräftiges Aroma von belgischen Pralinen mit betörender Kirschfüllung. Der Geschmack entfaltet sich frei, zart und saftig-fruchtig auf der Zunge. Kirsche, Rosinen und ein Hauch von Schokolade dominieren am Gaumen. Ein klassischer und samtweicher Amarone, der eine wunderbare Geschmacksvielfalt entwickelt. Der Wein ist drei Jahre in neuer französischer Eiche und weitere sechs Monate in der Flasche gereift. Ein wahres Fest für die Sinne. 70% Corvina Veroneso, 30% Rondinello. 15,5% Vol.
Die Weinreben dieser Trauben sind über 40 Jahre alt. Die Trauben werden erst im Spätjahr Mitte Oktober gelesen. Nach der Lese werden die Trauben auf gut belüfteten Holzgestellen oder Kisten zwei bis vier Monate gelagert. Während dieser Zeit verlieren die Trauben 30-40% ihres Gewichts und werden danach fast schon als Rosine mit sehr hohem Zuckergehalt verarbeitet. Das Ergebnis ist ein Wein mit hohem Alkoholgehalt von über 15% Vol.
Das Weingut mit rund 10 Hektar Weinbergfläche von Claudio Viviani liegt im Dorf Mazzano im Veneto. Die Weinberge sind hoch gelegen und profitieren von der Meeresbrise und niedriger Luftfeuchtigkeit, die so essentiell für die Trocknung der Trauben ist. Der Winzer Claudio macht einen Amarone, der sich durch Eleganz, Ausgewogenheit und zarte Geschmacksnuancen auszeichnet. Ein Amarone kann manchmal zwar auch „schwer“ sein, aber mit diesem Amarone befindet man sich voll und ganz auf himmlischen Höhenflügen.
Die Definition dessen, was einen guten Wein ausmacht, ist für jeden anders. Manche Menschen bevorzugen einen fruchtigen Jungwein, andere mögen es voll und kraftvoll. In Isabelle de Castel haben Sie die Möglichkeit, einige der Weine zu verkosten. Dies kann auf der Isabelle de Castel selbst, aber auch zu Hause oder in Ihrem Unternehmen geschehen.
Slowenien verbindet man nicht sofort mit Weinanbau. Leider! In ausgewählten ländlichen Regionen werden nämlich...
18,95 €
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