Sur 27 hectares dans et autour de Bermersheim vor der Höhe se trouvent les vignobles de Heinz Gunther et Heike. Le couple est aujourd’hui l’un des pionniers de la viticulture allemande et nombre de ses vins remportent des prix dans diverses foires aux vins. Depuis 1999, le Kasteelhoeve importe les meilleurs vins de ces vignerons passionnés. Une série de vins de jubilé a été mise en bouteille en l’honneur de cette coopération à long terme. La maison Hauck est synonyme de qualité et de classe authentique.
Belle couleur dorée claire ! Un Riesling Auslese classique, frais et doux, avec des impressions de délicieux fruits exotiques tels que l’ananas, l’abricot, la poire et le raisin sec. Sensation de goût complexe et crémeux. Malgré la forte douceur, on retrouve en bouche des notes fraîches d’agrumes. Une énorme concentration de goût avec une harmonie parfaite entre le sucré et le frais. Délicieux avec le fromage bleu, le foie gras, les desserts aux fruits, les plats orientaux, les fromages à pâte molle et les desserts sucrés. Nectar pour les Dieux ! 11,5% alc.
Auslese est le terme allemand désignant un vin noble issu de raisins tardifs, trop mûrs et à forte teneur en sucre, spécialement cueillis à la main. Bien que les Auslese puissent en théorie être secs ou demi-secs, avec une teneur en alcool relativement élevée, dans la pratique, il s’agit presque toujours de vins doux avec un alcool modeste et une grande quantité de sucre résiduel naturel. Ils peuvent vieillir très longtemps en bouteille !
La définition de ce qu'est un bon vin est différente pour tout le monde. Certaines personnes préfèrent un vin jeune fruité et d'autres préfèrent plein et puissant. Isabelle de Castel vous donne l'occasion de déguster des gorgées de vins. Cela est possible au Isabelle de Castel lui-même, mais aussi à votre domicile ou dans votre entreprise.
